美国佐治亚理工学院研究人员23日在美国化学协会期刊《ACS可继续化学与工程》上宣布研究报告称，他们运用从蟹壳和树木中所提取资料制成一种新式环保薄膜，能够更有用地隔绝氧气，有望成为现在广泛运用的食物保鲜塑料的代替品。

研究人员从蟹壳和树木中所提取的资料分别是甲壳素和纤维素。他们将甲壳素纳米维纤悬浮液和纤维素纳米晶体悬浮液替换喷涂在作为衬底的聚乳酸薄膜上，枯燥后即构成一种由甲壳素纳米纤维层和纤维素纳米晶体层复合而成的新式薄膜。这种薄膜不只柔韧、通明，还可降解，十分环保。

得益于其间的晶体结构，新式薄膜能够有用地阻挠氧气分子穿透，成为一种具有高气密性的屏障资料。与现在常用于食物包装、以石油为质料的聚乙烯对苯二甲酸酯(PET)比较，新式薄膜的氧气浸透率降低了67%。对于食物保鲜包装来说，有用防止氧气浸透十分重要。理论上，包装资料的透气性越差，就越简单保持食物新鲜，因而，这种气密性极佳的新式薄膜是一种很好的食物保鲜包装资料。

研究人员指出，源于植物的纤维素是地球上最常见的天然生物聚合物，而甲壳素则仅次于纤维素，是全球储量第二的生物聚合物，广泛存在于甲壳类动物外壳、昆虫甲壳和真菌的胞壁中，因而，新式薄膜的原资料来历不是问题。但想要代替现在广泛运用的保鲜塑料，仍有许多工作要做。一方面，甲壳素工业化生产工艺尚不老练，需求改进;另一方面，要降低薄膜生产成本，使之具有竞争力，大规模工业化制作工艺的开发也必不可少。